APLICACIÓN DEL MARKETING A LAS EMPRESAS DE RESTAURACIÓN

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UNIDAD 1 - FUNDAMENTOS DEL MARKETING.

• Introducción - La cocina.

• Fundamentos del marketing.

• Visión histórica del marketing.

• Producto VS Servicio.

• Marketing de servicios - Diferencias.

UNIDAD 2 - SEGMENTACIÓN DEL MERCADO. EL MERCADO OBJETIVO.

• Mercados y segmentos.

• Influyentes en el consumidor.

• Motivación.

• Segmentación del mercado.

• Tipos de Segmentación.

• Mercado meta.

• Autopráctica - Orientación del marketing.

• Autopráctica - Segmentación.

UNIDAD 3 - EL MARKETING MIX. ELEMENTOS Y ESTRATEGIAS.

• Marketing mix.

• Posicionamiento.

• ¿Cómo hacer que el cliente piense en mí'

• Producto.

• Ciclo de vida del producto.

• Política de precios.

• Criterios de fijación de los precios.

• Los modelos de fijación de precios.

• Construcción de precios - Punto muerto.

• Construcción de precios mediante márgenes.

• Fijación de los precios en base a la competencia.

• Fijación de precios en función de la demanda.

• Definir un precio para un producto nuevo.

• ¿Cuándo se puede alterar un precio'

• Estrategias de distribución.

• Las 3 Ps del sector servicios.

• Autopráctica - Posicionamiento.

• Autopráctica - Producto.

• Autopráctica - Fijación de precios.

UNIDAD 4 - POLÍTICAS Y DIRECTRICES DEL MARKETING.

• Diseñar una estrategia de marketing.

• Políticas y estrategias.

• Cadena de valor.

• La competencia.

• Fuerzas competitivas.

• Estrategias competitivas.

• DAFO.

• Autopráctica - Visión y misión.

• Autopráctica - Toma de opciones estratégicas.

• Autopráctica - DAFO.

• Autopráctica - Análisis de la competencia.

UNIDAD 5 - INFORMACIÓN DE MERCADO.

• Investigación de Mercado.

• El cuestionario.

• Estudiar la Demanda en Casa.

• Autopráctica - Investigación de mercado.

UNIDAD 6 - EL PLAN DE MARKETING.

• Plan de Marketing.

• Autopráctica - Elaboración del plan de marketing.

• Autopráctica - Puesta en marcha del plan de marketing.

UNIDAD 7 - PLANIFICACIÓN DE MEDIOS.

• Imagen e Identidad.

• Promoción y Comunicación Mix.

• Plan de Comunicación.

• La Marca.

• Características de la Marca.

• Publicidad.

• Las Relaciones Públicas.

• Autopráctica - Características de marca.

UNIDAD 8 - MARKETING DIRECTO. TÉCNICAS Y ARGUMENTARIOS.

• Marketing Directo.

• Venta Personal.

• Argumentario.

• Merchandising.

• Promoción.

• Customer Relationship Management.

• Fidelización.

• El Peligro de un Cliente Insatisfecho.

• Trabajar En Entornos Digitales.

• E-Marketing.

• La Ley de Protección de Datos Personales.

• Autopráctica - Fidelización.

• Autopráctica - Argumentación de la venta.

Fecha inicio: 18/01/21.
Fecha fin: 19/02/21.

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